Alimenti Per Animali Domestici Secchi Legati Allo Scoppio Di Salmonella Umano

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Tra il 2006 e il 2008, il cibo per animali ha fatto ammalare 79 persone in 21 stati.

Per evitare malattie di origine alimentare, non dare da mangiare a Fido in cucina.

Questo è il consiglio dei ricercatori dei Centers for Disease Control and Prevention, che hanno riportato nel numero di questa settimana della rivista Pediatrics che un focolaio di salmonella in 79 persone tra il 2006 e il 2008 è stato causato da cibo secco per animali contaminato. Le infezioni, metà delle quali hanno colpito bambini, sono i primi casi noti di salmonella umana legati al cibo secco per cani e gatti.

"Questo focolaio ci fa davvero preoccupare che gli alimenti secchi per animali domestici potrebbero essere una fonte non riconosciuta di malattie, specialmente per i bambini", ha detto a WordsSideKick.com l'epidemiologo veterinario del CDC Casey Barton Behravesh.

La Salmonella è un batterio che provoca febbre, diarrea e crampi addominali. I batteri si diffondono attraverso il contatto con le feci animali o il consumo di cibo contaminato da feci. La maggior parte delle persone guarisce dall'infezione da salmonella senza trattamento, secondo il CDC, ma la malattia può essere fatale per i giovanissimi e molto vecchi.

Tracciare la contaminazione

Un gruppo di casi di salmonella è arrivato per la prima volta all'attenzione del Dipartimento della Salute della Pennsylvania nel 2006. Tutte le infezioni erano un particolare ceppo del batterio noto come Schwarzengrund, ma le indagini iniziali non hanno riscontrato nessun altro elemento comune tra quelli infetti.

Poi, nel 2007, si sono verificati più casi. Questa volta, i funzionari della Pennsylvania hanno contattato il CDC. Insieme ai dipartimenti di salute della Pennsylvania e dell'Ohio e della Food and Drug Administration, i ricercatori del CDC hanno iniziato a intervistare le famiglie colpite dall'epidemia e le famiglie vicine che non erano malate. Ben presto si accorsero di un fil rouge di proprietà degli animali domestici tra le famiglie con casi di salmonella.

Poiché gli alimenti per animali domestici contengono solitamente carne e la carne può trasportare la salmonella, gli investigatori si sono rivolti agli alimenti per cani e gatti delle famiglie per trovare indizi. Hanno trovato una varietà di marchi, ma i numeri di lotto stampati sui sacchetti hanno ricondotto il cibo a un impianto di produzione comune in Pennsylvania di proprietà di Mars Petcare negli Stati Uniti, secondo un sito Web del CDC sull'epidemia.

I ricercatori hanno rilevato la contaminazione da salmonella nella stanza aromatica dello stabilimento di produzione, dove gli alimenti secchi venivano spruzzati con esaltatori di sapidità prima di essere confezionati. La società ha istituito un richiamo volontario di oltre 23.000 tonnellate di alimenti per animali domestici nel 2007. Quando l'epidemia è proseguita nel 2008, Mars Petcare US ha richiamato tutti i suoi prodotti e alla fine ha chiuso i suoi impianti.

Consigli di sicurezza

Salmonella può saltare dal cibo per animali agli umani in diversi modi, ha detto Barton Behravesh. Gli animali domestici possono liberarsi di salmonella nelle loro feci fino a 12 settimane dopo l'infezione, anche se i cani stessi non sembrano malati. I bambini potrebbero aver giocato anche con il cibo per animali domestici e poi mettere le mani ⎯ o il cibo stesso ⎯ in bocca. Ma le interviste dei ricercatori hanno rivelato uguali segnalazioni di bambini che giocavano o assaggiavano cibo per animali domestici in famiglie sia infette che non infette, suggerendo che stava accadendo qualcos'altro.

Uno dei più forti predittori di malattia si è rivelato se l'animale domestico della famiglia fosse alimentato in cucina o meno. Per i bambini di età inferiore ai 2 anni, l'alimentazione di un animale domestico in cucina ha aumentato il rischio di infezione di circa quattro volte. È probabile che il batterio della salmonella si sia moltiplicato nelle ciotole sporche di cibo per animali, ha detto Barton Behravesh, rendendo più probabile la contaminazione incrociata e l'infezione.

Sebbene il numero totale di casi sia stato ridotto, l'epidemia sottolinea la necessità di cautela, ha dichiarato Barton Behravesh. I ricercatori raccomandano il lavaggio delle mani dopo essere entrati in contatto con animali domestici o cibo per animali domestici. Le scodelle per l'alimentazione degli animali domestici e le aree di alimentazione dovrebbero essere disinfettate regolarmente, ha detto Barton Behravesh, e le ciotole per alimenti dovrebbero essere lavate all'esterno, non nei lavandini usati per l'igiene umana o la preparazione dei cibi.

L'impianto statunitense di Mars Petcare rimane chiuso, ma permane la possibilità di contaminazione da salmonella nel cibo per animali domestici. Il 30 luglio, Proctor & Gamble ha emesso un richiamo di quattro linee di IAM specializzati e cibo per cani Eukanuba a causa delle preoccupazioni relative alla possibile contaminazione da salmonella in uno dei loro impianti di produzione. Nessuna malattia è stata segnalata in relazione ai marchi.

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Alimenti Per Animali Domestici Secchi Legati Allo Scoppio Di Salmonella Umano

FAQ - 💬

❓ Quali sono gli alimenti più frequentemente a rischio Salmonella?

👉 uova crude (o poco cotte) e derivati a base di uova. latte crudo e derivati del latte crudo (compreso il latte in polvere) carne e derivati (specialmente se poco cotti) salse e condimenti per insalate.Em cache

❓ Come uccidere il batterio della Salmonella?

👉 Salmonella Temperatura UccisionePer distruggere le Salmonelle eventualmente presenti, è possibile cuocere il cibo, in ogni sua parte, a 70°C per almeno un quarto d'ora (nota: nel caso si sia già formata, il calore non rende labile la tossina).

❓ Quali animali portano la salmonella?

👉 La maggior parte degli animali (uccelli, rettili, mammiferi) o l'uomo possono ospitare la SALMONELLA nel loro intestino anche senza avere i sintomi della malattia.

❓ Come si fa a capire se si ha la salmonella?

👉 Sintomi delle infezioni da SalmonellaQuando l'intestino è colpito dall'infezione, i sintomi di solito esordiscono 12-48 ore dopo l'ingestione dei batteri. Si presentano nausea e dolore addominale crampiforme, subito seguiti da diarrea acquosa, febbre e vomito. I sintomi da Salmonella si risolvono in 1-4 giorni.

❓ Dove si localizza la salmonella nell'uomo?

👉 Sono oltre duemila le specie di Salmonella che possono ritrovarsi nel tratto intestinale dell'uomo o degli animali (mammiferi, rettili, uccelli e insetti) sia come commensali sia come patogeni.

❓ Dove si può prendere la salmonella?

👉 Come si prendeI principali responsabili delle salmonellosi sono: cibi a base di uova crude o contenenti uova; carne, soprattutto se poco cotta, e derivati (come macinati e ripieni); latte non pastorizzato e derivati (come gelati, creme, salse).


Supplemento Di Video: 910 The Man Who Married a Toad, Multi-subtitles.




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